O Charme é um vinho raro do Douro. A sua elegância e complexidade, os seus taninos envolventes e macios, são uma forma única de expressar as vinhas velhas, mais frescas e abrigadas de Vale de Mendiz, em pleno vale do Pinhão.
Dirk Niepoort tem no Charme a sua derradeira interpretação e denunciada paixão pela região de Borgonha.
Um vinho de assinatura, um vinho ímpar. O Charme é um vinho tranquilo produzido na adega de Vale de Mendiz, nos lagares redondos de granito.
VINIFICAÇÃO
A vindima em Vale de Mendiz iniciou-se a 25 de Agosto e terminou a 1 de Outubro. Foi um regresso bem-vindo a um ano com frescura, elegância e vinhos naturalmente ácidos, perfeitos para o estilo Niepoort. Esta foi uma grande oportunidade para encher a cave com barricas de Charme!
Os cachos inteiros foram levemente esmagados em lagares de granito onde foram pisados. O mais importante neste processo de vinificação é o período de tempo da maceração pré-fermentação e o início da fermentação alcoólica, onde a extração é muito curta, mas intensa. A fermentação do Charme é inicialmente feita em lagares e, em seguida, o processo é concluído em barricas.
Estagia em barricas de carvalho francês durante 15 meses.
NOTAS DE PROVA
Com a sua cor pálida e viva, a aparência deste vinho é provavelmente mais próxima de um Pinot Noir da Borgonha.
O nariz revela a complexidade das castas e vinhas velhas que lhe dão origem. Começa floral, seguido por nuances fugazes de grafite sobre uma base de framboesa e ruibarbo. A madeira é incrivelmente discreta e equilibrada por aromas mentolados que elevam ainda mais a sofisticação do vinho.
O paladar impressiona pela elegância marcante, precisão, estrutura delicada e acidez soberba, terminando longo, com especiarias e frescura persistentes.