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QUINTA DA VACARIA RESERVA TINTO 750ml
  • QUINTA DA VACARIA RESERVA TINTO 750ml

    FICHA TÉCNICA

    Produtor: Quinta da Vacaria
    Denominação Origem: Douro
    Sistematização: Vinha em patamares
    Solo: Xisto
    Exposição: Nascente – Sul
    Idade das Vinhas: Mais de 35 anos
    Teor Alcoólico: 14,5%
    Dados Analíticos: Acidez total- 5.9 gr/L, pH – 3.68,

    Castas – Touriga Nacional, Touriga Francesa e Vinhas Velhas.

    Vinificação – As uvas selecionadas na vinha, foram transportadas para a adega em caixas de plástico alimentar de 20 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem. Seguidamente as uvas são desengaçadas e prensadas. O vinho fermenta inicialmente em lagar, seguindo depois para barrica, onde termina a fermentação. O processo fica concluído com a trasfega e o envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 14 a 16 meses. Posteriormente ocorreu a fermentação malolática lenta em barricas de carvalho francês.

    Maturação – Estagiou em barricas de carvalho Francês durante 14/16 meses.

    Notas de ProvaCor – Rubi intenso, reflexos violáceos.

    Nariz – Extraordinária frescura, muito frutado e expressivo, este tinto está repleto de fruta vermelha e preta como amora groselha, especiarias e notas de tosta, fruto do seu estágio em madeira. Com o tempo no copo demonstra muita classe, num aroma muito fino e delicado.

    Boca – Elegante, evoluindo para um vinho intenso de excelente volume e com muita personalidade. Notas de madeira bem integradas com frescos aromas de esteva e fruta silvestre, evolui para um vinho de excelente volume e estrutura sólida, onde encontramos taninos de textura fina muito bem integrados, com um final de boca longo, leve e preciso.

    Enólogos – Jean-Hugues Gros e Teresa Pinto.

      41,85 €Preço
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